Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el precio y los beneficios para la salud de este popular oro líquido en un frasco.
Debido en parte a su tendencia, un frasco de miel de manuka puede tener un precio elevado, desde $ 20 hasta más de $ 100, según la calidad y la cantidad, muy lejos de la botella de miel con forma de oso. de $5 que encontrará en su supermercado típico. Kourtney Kardashian y Victoria Beckham lo convirtieron en un remedio de belleza de moda hace unos años cuando lo usaron en máscaras faciales, y probablemente no sorprenda que Gwyneth Paltrow sea fanático de él.
Pero, ¿en qué se diferencia de cualquier otro tipo de miel? Si se pregunta a qué se debe todo este alboroto y si debería gastar su dinero en esta miel tan preciada, esto es lo que necesita saber.
¿Qué es la Miel de Manuka?
La miel de manuka está hecha por abejas que polinizan el arbusto de manuka (Leptospermum scoparium). Esta planta es originaria de Nueva Zelanda y Australia, aunque el etiquetado de la miel australiana como manuka es algo controvertido, ya que los neozelandeses reclaman el mismo tipo de protección para su producto que el champán y los productos manuka. prestigio similar asociado con una región determinada. o país.
Ya sea que obtenga su miel de Nueva Zelanda o Australia, existen características clave que diferencian a Manuka de su miel promedio. El bioquímico neozelandés Peter Molan descubrió la excepcional actividad antibacteriana de la miel de manuka en 1982 y la estudió durante tres décadas.
El metilglioxal, o MGO, es el principal compuesto antibacteriano que distingue a la manuka de otras mieles (está presente en la manuka en cantidades mucho más altas) y es la base del sistema de clasificación Unique Manuka Factor, o UMF, que es una marca registrada registrada. MGO es conocido por sus propiedades antivirales, antiinflamatorias y antioxidantes, lo que hace que manuka sea una opción popular para tratar heridas, aliviar el dolor de garganta y mejorar los problemas digestivos.
¿Por qué es tan caro?
El mayor costo de la miel de manuka se debe a una fuerte demanda mundial y una oferta limitada.
“La miel de manuka es un recurso extremadamente limitado y solo se puede producir en áreas con abundantes flores nativas de manuka”, dijo Corey Blick, vicepresidente senior de la compañía de miel de manuka Comvita North. “Las colmenas de Comvita están ubicadas en algunas de las áreas más remotas de Nueva Zelanda, a las que solo se puede acceder en helicóptero y caminando. Dada su corta temporada de floración, solo de 2 a 6 semanas por año, la cosecha de miel de manuka requiere una habilidad, planificación y recursos considerables. ”
Las condiciones climáticas juegan un papel importante en las cosechas de miel de manuka y pueden tener un gran impacto en el suministro. “Nunca se sabe lo que va a hacer la naturaleza”, dijo David Noll, fundador de Pacific Resources International, que vende productos de miel manuka. “Si llueve mucho, las abejas se quedan en casa, lo que afecta el volumen de manuka recolectado. Cada año es diferente. Un año hubo abundancia de tréboles que florecieron al mismo tiempo que el manuka y debido a que el trébol tenía un mayor contenido de azúcar, las abejas simplemente pasaron por alto el manuka y fueron directamente al trébol. »
La miel de Manuka con niveles más altos de compuestos activos costará más. “La miel de Manuka puede ser divertida porque la actividad puede ser diferente de un año a otro desde el mismo lugar”, dijo Noll. “Es por eso que probamos cada lote tres veces antes de salir de Nueva Zelanda. La miel de Manuka puede ser 100% pura pero tiene poca o ninguna actividad.
Presta atención a las cualidades de la miel de manuka.
En pocas palabras, la miel de manuka es costosa y si está haciendo una inversión, especialmente si desea aprovechar los beneficios específicos para la salud, como aliviar el dolor de garganta o mejorar los síntomas digestivos, debe asegurarse de obtenerla. comprar un producto de calidad. Al igual que el aceite de oliva virgen extra, el aumento de la demanda de miel de manuka ha provocado un aumento de los errores de etiquetado y la consiguiente confusión entre los consumidores a la hora de identificar la miel de manuka activa. Si no tienes cuidado, podrías terminar con algo que ha sido adulterado, diluido o algo que no es miel de manuka en absoluto.
Cuando compre miel de manuka, busque la calificación UMF (logotipo hexagonal con el grado que se muestra en el interior), la calificación MGO (más de 100 para uso diario, más alta para problemas específicos) y NPA (actividad sin peróxido). No confíe en etiquetas con recuentos de actividad total que combinen actividad sin peróxido y actividad de peróxido para enmascarar un valor bajo de NPA. Hay una gran cantidad de miel con alta actividad de peróxido en todo el mundo: es la actividad libre de peróxido lo que hace que la miel de manuka sea única.
¿No estás seguro de qué significa todo esto? vamos a explicar
Hay muchos sistemas de clasificación para la miel de manuka, incluido el sistema de clasificación UMF altamente respetado y ampliamente aceptado de la Asociación de miel Unique Manuka Factor. “La Asociación de miel de UMF, que otorga la marca de calidad de UMF, es una sociedad compuesta por más de 130 licenciatarios”, dijo John Hufffost, administrador de la sociedad de UMFHA. “Es independiente y fiable, mientras que la mayoría de los demás sistemas de clasificación son ejercicios de marketing de una empresa. »
Blick se refiere a UMF como el estándar de oro para los consumidores porque certifica de forma independiente la presencia de tres compuestos clave que aseguran que la miel sea verdadera manuka: leptosperina, dihidroxiacetona y MGO.
“Mientras que los productos Comvita [sous licence UMFHA] se prueban y aseguran niveles apropiados para los tres, algunas marcas solo miden MGO mientras que otras no”, dijo Blick. “UMF también garantiza que se obtuvo, empaquetó y etiquetó en Nueva Zelanda y cumple con los estrictos estándares gubernamentales. Los productos con certificación UMF están disponibles en UMF 5+ y son para el bienestar diario, hasta un producto UMF 20+ poco común, que contiene la concentración más alta de compuestos únicos. ”
Independientemente de la etiqueta o los números que vea en un frasco de miel manuka, Noll enfatiza la importancia de obtener un certificado de análisis. “Se ridiculiza tanto que manuka es un producto caro”, dijo Noll. “Solo hay una forma de estar seguro: pregunte a la empresa si ofrecen un certificado de compra de un laboratorio independiente que coincida con el número de lote.
Noll señaló que la calificación de MGO para la miel de manuka debe ser de un mínimo de 100 miligramos por kilogramo para el uso diario básico. “Los MGO más altos son para condiciones más agudas y no siempre son adecuados para el uso diario”, dijo Noll. “Cualquier miel por debajo de 100 MGO debe etiquetarse como multiflora manuka.
Esto es lo que piensa un dietista.
La miel de Manuka es algo maravilloso, pero no es una panacea: no existe, no importa lo que los sitios web de bienestar y las historias de clickbait te hagan creer. Al final del día, sigue siendo azúcar, y el hecho de que ocurra naturalmente no cambia el hecho de que los azúcares solo deben ser un pequeño porcentaje de su dieta. La American Heart Association recomienda limitar la ingesta de azúcar añadida a no más de 6 cucharaditas por día para las mujeres y 9 cucharaditas por día para los hombres.
“Con pocas excepciones, los tipos de azúcares que consumimos son nutricionalmente equivalentes: cada uno proporciona alrededor de cuatro calorías por gramo y se metaboliza de manera similar”, dijo Kris Sollid, dietista registrada y directora sénior de comunicación de Nutrición en International Food Information. Fundación Consejo.
“Aunque la miel contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes como flavonoides y ácidos fenólicos, la cantidad de miel que necesita consumir constantemente para obtener cualquier beneficio potencial para la salud de estos componentes se compensaría con la cantidad de calorías y gramos de azúcar proporcionada por esta cantidad de miel. »